تفاوت خامه با سرشیر

چربی سرشیر بهطور میانگین ۶۰٪ است. همچنین طعم سرشیر قویتر از خامه بوده و بافت آن منسجم است. به همین دلیل نوشیدن شیر بعد از ورزش کردن بسیار مفید است. کازئین بیشتر پروتئین موجود در شیر گاو را تشکیل می دهد ، که شامل 70-80٪ از کل پروتئین است. این پنیر از شیر گاو و به کمک انواعی از کپک خوراکی از خانواده پنیسیلین به نامهای Penicillium candida و Penicillium camemberti تهیه میشود. پنیر رومانو از شیر گاو تهیه میشود و طعم ملایمتری دارد. به گزارش ایمنا، پنیر (cheese) یکی از پر استفاده ترین مواد غذایی ایرانیان خصوصاً در وعده صبحانه است. مطالعات ثابت کرده است که زنانی که روزانه شیر می نوشند، نسبت به زنانی که شیر نمی نوشند، احتمال کاهش وزن بیشتری دارند. شیرآلات روشویی توکار از دیگر انواع شیرآلات مدرن هستند که در ایجاد فضایی مینیمال نقش موثری دارند. شما با مصرف شیر می توانید سلامت موهای خود را تضمین کنید چرا که از ریزش مو جلوگیری می کند. به علاوه ، ماست یک منبع عالی کلسیم و پروتئین است ، دو ماده مغذی مهم که سطح سلامت دهان را ارتقاء میدهد . کلسیم ، ویتامین D و ارگانیسمهای زنده و فعال موجود در ماست استخوان ها را تقویت میکند و تراکم استخوان را افزایش میدهد .

همهی این عوامل به نوبهی خود سیستم ایمنی بدن را تقویت میکنند . بر طبق مطالعات متعدد ، سلولهای ایمنی بدن افرادی که به مدت سه ماه و هر روز دو فنجان ماست دارای ارگانیسم های فعال میخورند ، در مقایسه با کسانی که ماست نمیخورند بسیار بیشتر تقویت میشود . برای بهبود سیستم دفاعی بدنتان ، هر روز ماست دارای ارگانیسم های زنده بخورید . مطالعهای که در سال ۲۰۱۱ در مجلهی علوم لبنیات ( Journal of Dairy Science ) منتشر شد ، نشان داد که افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که هر روز حدود ۳۰۰ گرم ماست حاوی ارگانیسم های زنده و فعال خوردند در مقایسه با کسانی که انواع دیگر ماستها را خوردند ، کاهش بیشتری را در کل سطح کلسترول و لیپوپروتئین کمچگالی تجربه کردند . این خوراکی همراه با ارگانیسم های زنده و فعال بدن را برای جذب کلسیم کمک میکند . خواص پنیر به تنهایی و با گردو یا خرما هر کدام به دسته های مختلفی تقسیم می شوند که از نظر پزشکی و سلامت و از نظر طب سنتی و فرمایشات ائمه همه را در این بخش خواهید خواند.

است و این گفته برای هر سطحی از کره صحیح است. به قدری مفید است که از گرفتگی عضلات، حفظ گلوکز، بهبود سلامت قلب به عنوان منبع مواد معدنی در بدن جلوگیری می کند. حدود ۲۰ درصد از پروتئین موجود در شیر «وی» (Whey) و ۸۰ درصد آن «کازئین» (casein) است. ماست برای سالم نگه داشتن رودهی بزرگ ، عالی است . باکتری لاکتوباسیلوس یک نوع باکتری مفید برای روده است که در ماست وجود دارد و رشد باکتری سالم را در روده ی بزرگ بهبود میدهد و در نتیجه خطر ابتلا به بیماریهای رودهی بزرگ را کاهش میدهد . به علاوه ، میزان بالای کلسیم موجود در ماست ، اسید های صفراوی را که باعث بروز سرطان میشوند ، کاهش میدهد و آنها را از دیوار رودهی بزرگ دور نگه میدارد . علاوه بر این ، باکتری های خوب یا پروبیوتیک های موجود در برخی از انواع ماست به هضم غذاهای دیگر نیز کمک میکند و نظم را بهبود میدهد .

مایع باقیمانده همان دوغ است که مزه ترش و نیز ماست باعث خوشمزه بودنش میشود. ار جمله خواص ماست این است که ماست دارای ارگانیسمهای زنده و فعال میتواند در کاهش سطح کلسترول بسیار موثر باشد . از آنجایی که ماست برای کنترل کلسترول عالی است، پس میتواند برای قلب نیز مناسب باشد . هندیها نیز دوغی ویژه خود به نام لاسی تهیه نمودند که دو طعم مختلف داشت: شور و شیرین. ماست کم چرب ، شیرین باشد یا نه ، با کرمخوردگی ، یکی از مشکلات شایع لثه ، مقابله میکند . ماست ، شیر تخمیرشده است و بسیاری از ویژگی های خوب شیر را دارد . شیر های برقی برای عملکردشان نیاز به اختلاف فشار دارند. در تهیه دوغ به روش صنعتی ، ماست با مقدار مناسبی از آب در تانکهایی که همزن دارند ترکیب شده و سپس با رعایت قوانین بهداشتی خنک و بسته بندی می شود.

دیدگاهتان را بنویسید